茅台总是出现紧缺情况的原因

茅台酒虽然是名酒，但还是有人喝不但。不过茅台是品质与高端的代名词，每次推出新品或是发售，都会引起抢购热潮，甚至有的还买不到，这是为什么呢？
1.茅台集团确实产能不足
茅台镇的核心产区才7.5平方公里，在这个小范围内，严格按传统工艺酿造的酱香型白酒，才能算是正宗的坤沙酱香。然而这个小地方并不是平缓，而是河谷旁边的斜坡，厂房建设、酿酒设施等搭建受到限制。还有就是这7.5平方公里不仅只有茅台一家酒厂，茅台酒厂尽管已收购周边的一些大小酒厂，但还是有很多不愿并入体制的厂家，只想自己去发展、探索。
地理因素，生产规模有限。且因为茅台酒只能在茅台镇生产的特性，无法扩大生产规模，也没法在其他地区复制生产。茅台曾试过异地生产，但酿出的白酒还是比不上茅台镇本地酿成的酒。
2.茅台酒的生产周期太长
茅台酒属于正宗坤沙酱香，严格遵循12987工艺，生产周期长达一年，整个周期中需进行“两次投料（也叫下沙）、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”。周期生产的酒还需储存三年才能勾调，勾调后再储存半年才能出售，酿造一瓶茅台至少需要四年时间。
也就是说高正宗坤沙至少是四年的酒，相比很多一酿成就拿来出售的杂牌白酒，坤沙工艺酿造的都是老酒了。
为了应对生产周期长问题，茅台推出了缩减时间成本的王子（碎沙）和茅台迎宾酒（翻沙）。
碎沙工艺和坤沙不同。坤沙工艺原材料采用的是本地特产红缨子糯高粱，粒小皮厚，淀粉含量高，耐蒸煮；但碎沙工艺是磨碎的糯高粱，这样的高粱出酒快不耐蒸煮，大大减少了时间成本和水电等消耗，而减少了蒸煮成本的同时，也缩短了生产周期。而翻沙更简便，是用坤沙工艺丢弃的酒糟再加入新粮进行发酵蒸煮。这三种工艺酿成的酒，品质上坤沙＞碎沙＞翻沙。
3.茅台经销商、零售商大肆囤货
小编觉得这是茅台缺货重要的原因，很多经销商拿到货后不出售，让其囤积在仓库坐等升值，这是把茅台当做了一项投资物，在白酒市场回暖的状态下，大规模抛货的可能很小，市场上出售的茅台酒也就更少了。
而茅台的经销商大多财大气粗，并不在意一时销售业绩，看重茅台的升值空间，囤货多了，市场流通的酒越来越少，当然也很难买到了。
4.黄牛利用软件抢购增加了购买难度
茅台商城、茅台的网店、茅台官网等渠道每次放出的茅台数量有限，一方面不排除饥饿营销的可能，而抢购茅台酒的黄牛更运用各种抢购软件大肆哄抢，甚至有消息称某些黄牛为了抢到茅台酒，采用包下很多电脑、雇佣网络攻击等手段。正常渠道购买的消费者越来越难买到，可能你刚看到有货，页面刷新一下显示“已售罄”。
尽管茅台官方也针对抢购软件做出过应对，但收效甚微，所谓的上有政策下有对策，禁令层出不穷，而黄牛的手段也是从没停息过。据透露，目前在线上买到茅台酒的消费者并不多，因为茅台官网也是“软件党”“主攻”的平台，而茅台云商上反黄牛系统能力有限，只是管控了重复地址和多次刷单，并不直接对id进行管理，因此黄牛们乘机炒酒。
其实茅台的名气远大于它的实际价值，而白酒对于大多数人来说不是生活必需品，现在茅台也有很多替代商品，不管是送礼还是自饮，相应段位的酒都有很多选择。
茅台哄抢的局面哄抢，其实茅台销售的每一层都乐于见到吧，这大概是利用了人性的弱点：大家抢的，一定是好的，我抢到了，你没抢到，我比你牛逼。然而大家抢的就一定是人人都需要的吗，我看不见得。本文转载自白酒网：茅台为什么总是出现紧缺的情况呢？